Viện Nghiên Cứu Khoai Tây khắc họa cuộc sống đầy màu sắc tại một viện nghiên cứu khoai tây nằm giữa vùng núi yên bình, nơi Kim Mi-kyung (Lee Sun-bin) – nữ nghiên cứu viên nhiệt huyết – gặp gỡ vị giám đốc mới So Baek-ho (Kang Tae-oh) với tính cách nghiêm khắc nhưng đầy cuốn hút. Sự xuất hiện của Baek-ho đã làm thay đổi hoàn toàn nhịp sống vốn yên ả của Mi-kyung, tạo nên những tình huống hài hước và cảm động trong môi trường làm việc đặc biệt này. Dưới sự chỉ đạo tài tình của đạo diễn Kang Il-soo cùng dàn diễn viên thực lực như Lee Hak-ju, Shin Hyeon-seung, Jin Ga-eun và nhiều tên tuổi khác, tác phẩm mang đến trải nghiệm rom-com độc đáo pha lẫn yếu tố tâm lý sâu sắc. Viện Nghiên Cứu Khoai Tây không chỉ phản ánh chân thực đời sống công sở mà còn truyền tải thông điệp về tình yêu bất ngờ nảy nở giữa những con người cá tính trong phòng lab khoai tây duy nhất ở Hàn Quốc. Phim dự kiến phát sóng trên tvN năm 2025 với tổng cộng 12 tập, hứa hẹn sẽ là lựa chọn giải trí hấp dẫn cho khán giả yêu thích thể loại hài hước, tình cảm và tâm lý.